Des restes de pommes de terre réutilisés réduisent l’empreinte carbone de ce cocktail vibrant. Fabriqué avec du gin Loop, un spiritueux zéro déchet distillé à partir de restes « récupérés » d’une usine de croustilles au Québec, ce cocktail est un mélange frais et lumineux de basilic, d’agrumes, de gingembre et de fleur de sureau.—Christine Sismondo
Ingrédients
- 1 1/4 oz de gin Loop Citron Vert & Gingembre
- 1 oz de liqueur de fleur de sureau St-Germain
- 3/4 oz de jus de mandarine
- 1/2 oz de jus de citron
- 10 basilic , feuilles
- 3 traits de bitter Dillon’s Hot Pepper, facultatif
- 1 branche de basilic , pour la garniture
- 1 piment oiseau , pour la garniture
Instructions
- Ajouter le gin, la liqueur, les jus d’orange et de citron et les feuilles de basilic dans un shaker. Écrasez doucement le basilic pour faire ressortir la saveur. Ajouter de la glace et bien agiter.
- Filtrer dans un verre à cocktail refroidi. Si vous aimez les épices, ajoutez des amers au piment fort ou n’importe quel amer si vous n’avez pas de version épicée sous la main. Garnir de basilic et de piment oiseau.
Astuce cuisine :
Si Loop n’est pas disponible, vous pouvez imiter son profil de saveur en ajoutant quelques gouttes de jus de gingembre et une touche de citron vert à un autre gin aux agrumes, comme le Tanqueray.
Source: Chatelaine
